Гороскоп на неделю
Женский журнал / Блюда из рыбы / Запеченая рыба

Запеченая рыба

Для приготовления блюда "Запеченая рыба", вам понадобится:
  • 600 г рыбы,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 4—6 картофелин,
  • 200 г свежих грибов,
  • 2 луковицы,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 30 г сыра,
  • 100 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Для сметанного соуса:

  • 250 г сме­таны,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 ст. ложки муки;
  • соль и перец по вкусу.

     Рыбу осетровых пород или судака, очистить, разрезать на куски, посолить, обвалять в муке, жарить на растительном масле.
     Картофель отварить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.

Отдельно пожарить на сливочном масле грибы и лук. На порционные сковороды налить немного сметанного соуса, положить рыбу, вокруг нее — ломтики картофеля. На рыбу положить лук, грибы, дольки вареных яиц, залить сметанным соусом, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать на сковороде.

Сметанный соус.

     Муку слегка обжарить без масла, затем смешать со сливочным маслом, положить в сметану, доведенную до кипе­ния, размешать, посолить, поперчить и варить 3—4 мин.

загрузка...

Статьи по теме:
© 2007 - 2014 WeWomen.Ru. Все права защищены. Контакты: admin@wewomen.ru.
По впоросам размещения рекламы