Торт Встреча

Торт Встреча

Тесто:

• 200 г муки,
• 100 г масла,
• 50 г сметаны,
• 1/4 ч. ложки со­ды, соль,
• 1 ст. ложка сахара.

     Изрубить  масло с мукой, добавить сахар, соль, соду, сметану и замесить тесто. Выложить его в форму равномерным пластом с краями высотой в 2 см, пласт в нескольких местах проколоть вилкой и испечь до получения светло-золотистого цвета. Кремом заполнить испеченную форму из теста. Белки взбить с сахарной пудрой в пену, осторожно добавить лимонный сок, сделать узор и поставить в негорячую духовку, чтобы глазурь подрумянилась

Крем:

• 3 желтка,
• сок 1 лимона,
• цедра 1/2 лимона,
• 200 г сахара
• 1,5 стакана крахмала,
• 2 стакана кипятка

    Желтки растереть с сахаром, добавить лимонный сок, цедру и крахмал. Все хорошо перемешать и разбавить холодной холодной водои, 1/2 стакана. Затем массу залить кипятком, и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне, пока крем не загустеет.

Глазурь

• 3 белка,
• 100 г сахарной пудры,
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Белки взбить с сахарнойпудрой, в конце осторожно подмешать лимонный сок.

Статья подготовлена женским журналом WeWomen.Ru