Щи масляные с грибами

Щи масляные с грибами

• 1кг квашеной капусты,
• 50 г сушеных грибов,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 0,5-1 стакан сметаны,
• 5- 7горошин перца; соль по вкусу.

     Лук мелко изрубить, поджарить в 1 ст. ложке масла. Затем ква­шеную капусту отжать и продолжать жарить вместе с луком. Сва­рить грибной бульон.

     Отваренные грибы мелко на­шинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и варить на слабом огне.
Перед подачей обжарить муку в 1 ст. ложке масла, развести гриб­ным бульоном, влить в щи, добавить грибы, перец, соль по вку­су и прокипятить. Подавать со сметаной.

Статья подготовлена женским журналом WeWomen.Ru