Щи зеленые из щавеля

Щи зеленые из щавеля

• 500 г говядины,
• 500 г щавеля,
• 2 луковицы,
• 2 картофелины,
• ст. ложка масла,
• 2-4 сваренныхвкрутую яйца;
• специи,соль и сметана по вкусу.

     Щавель перебрать, промыть, отжать, мелко нарезать и потушить в собственном соку, добавить 1 ст. ложку масла. После этого ща­вель можно протереть сквозь сито. Лук мелко нашинковать и об­жарить.

     Сварить мясной бульон , положить нарезанный бру­сочками картофель, а за 5—10 мин до окончания варки — ща­вель, лук, лавровый лист, перец, соль и доварить на слабом огне. Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом.

Статья подготовлена женским журналом WeWomen.Ru