Солянка мясная сборнаяДля приготовления блюда "Солянка мясная сборная", вам понадобится:
- 200 г говядины,
- 200 г телятины,
- 100 г окорока,
- 100 г сосисок,
- 250 г почек,
- 3 луковицы,
- 2-3 соленых огурца,
- 4 ст. ложкитоматной пасты,
- 4 ст. ложкисливочного масла,
- 100 г каперсов,
- 100 г маслин или оливок,
- ]/2 лимона;
- соль, коренья, зелень
- сметана по вкусу.
Из говядины с кореньями сварить бульон и процедить, мясо нарезать кусочками. Телятину обжарить и нарезать кусочками. Почки залить кипятком, вскипятить, воду слить, затем залить их холодной водой, отварить до готовности и разрезать каждую почку на 3-4 части. Ломтики соленых огурцов залить небольшим количеством бульона и припустить. Лук нашинковать соломкой, обжарить, добавить томатную пасту и потушить 5-6 мин. В кипящий бульон положить все мясные продукты,, огурцы, лук с томатом, каперсы и варить 5-20 мин на слабом огне. Перед подачей положить сметану, ломтик лимона, очищенный от кожицы, маслины или оливки, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Статья подготовлена женским журналом WeWomen.Ru
Смотрите также:
 Солянка грибная
Запеканка из рыбы с морской капустой
Запеканка из трески с творогом
Запеченая рыба
Щи из квашеной капусты
Щи монастырские с грибами
Щи грибные по-северному
Щи сборные
| |
|
